Avocado’s

De avocado (Persea americana) komt oorspronkelijk uit het oude Mexico, Centraal en Zuid-Amerika en wordt al gekweekt sinds 8.000 v. Chr. Vroeger werd hij als een afrodisiacum beschouwd, vandaag is hij een doodgewoon onderdeel van de dagelijkse Mexicaanse keuken geworden, vergelijkbaar met mayonaise bij ons. Hoewel de avocado vaak bij de groenten wordt ondergebracht, is het eigenlijk een vrucht. Hij wordt al eeuwen verheerlijkt als lekkernij met een verleidelijke romige textuur, maar hij is door zijn nutriëntengehalte ook een uitstekende manier om je te beschermen tegen hart- en vaatziekten, diabetes, kanker, oogaandoeningen en ontsteking.