Lasagne van courgette

In PlaceboNocebo worden granen (gluten), koemelk (zuivel) en geraffineerde suiker vaak naar voor geschoven als de oorzaak van veel gezondheidsproblemen. Vanuit het standpunt van de Evolutionaire Geneeskunde gezien is dat logisch, want onze genen zijn nog steeds dezelfde als die van onze verre voorouders, die geen granen, koemelk en geraffineerde suiker aten, terwijl deze nu het grootste deel van onze voeding vormen. Juist omdat ze zo ingeburgerd zijn, weten veel mensen niet wat ze dan moeten eten. Hoewel we oorspronkelijk niet van plan waren om recepten op te nemen in ons tijdschrift - wegens een overaanbod aan kookboeken en kookprogramma’s - hebben we besloten om toch af en toe een lekker en oergezond gerecht op tafel te zetten.

Dit recept wordt u aangeboden door John Van Domselaar & Sanne Haans van Praktijk ZEON in Nederland