IJzer

IJzer (Fe) is een metaal dat een belangrijke rol speelt in een heel aantal enzymatische processen in het lichaam. Het is nodig om de cellen van zuurstof te voorzien, voor de aanmaak van energie, voor de aanmaak en afbraak van verschillende stoffen, voor de detoxificatie van toxische stoffen en voor de werking van het antioxidantsysteem en het immuunsysteem. De meest bekende aandoening als gevolg van ijzertekort is bloedarmoede, waar vooral vrouwen last van hebben. IJzertekort komt veel voor, maar een teveel aan ijzer komt even vaak voor en is eigenlijk veel schadelijker voor het lichaam. Te veel ijzer geeft aanleiding tot vrije radicalenvorming en wordt gelinkt aan o.a. hart- en vaatziekten, gewrichtsklachten, hersenaandoeningen, leverziekte, nierziekte en kanker. Een mild ijzertekort beschermt juist tegen hart- en vaatziekten. Het is dus niet aangeraden om zomaar lukraak ijzersupplementen te nemen. Een ijzertekort kan in de meeste gevallen ook gecorrigeerd worden met voedingsmaatregelen en suppletie met andere stoffen.