Curcumine

Kurkuma is een specerij die gemaakt wordt uit de geelwortel (Curcuma longa). Het is een lid van de gemberfamilie (Zingiberaceae). De heldergele kleur van kurkuma is afkomstig van de curcuminoïden, vetoplosbare plantenstoffen met een brede bioactieve werking. De bekendste curcuminoïde is curcumine, die als het meest actieve bestanddeel van kurkuma beschouwd wordt. In India is kurkuma niet alleen een belangrijke specerij in de traditionele Indiase keuken (als onderdeel van curry of kerrie), het wordt er ook al eeuwen gebruikt als natuurlijk medicijn. In de medische wetenschappen krijgt curcumine steeds meer belangstelling als natuurlijke ontstekingsremmer en pijnstiller en als veelbelovend middel ter preventie en behandeling van reuma, alzheimer en kanker.