Vitamine B1

Vitamine B1 of thiamine is een wateroplosbare vitamine die tot de B-vitaminen behoort. Het was één van de eerste stoffen die erkend werden als een vitamine, een stof uit de voeding die we nodig hebben om gezond te blijven. Vitamine B1 is essentieel voor een groot aantal biochemische routes en men blijft nog altijd nieuwe functies ontdekken. De belangrijkste lichaamsfuncties die afhankelijk zijn van vitamine B1 zijn de aanmaak van energie uit voedingsstoffen en de werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Een gebrek aan thiamine uit zich vooral in vermoeidheid, hersen- en zenuwaandoeningen, hartproblemen en zwakte. Vitamine B1-tekort wordt gelinkt aan hartfalen, zenuwschade en neurodegeneratieve aandoeningen, zoals alzheimer, parkinson en alcoholische hersenziekte (Wernicke-Korsakov).