Verschenen in
Alfalfa
Complete voedingsbron
Luzerne (Medicago sativa) of alfalfa is een plant die als een van de rijkste voedingsbronnen wordt beschouwd en daarom de ‘vader van alle voedsel’ genoemd wordt. Luzerne werd oorspronkelijk vooral als veevoer gebruikt. Bij mensen werd de plant eerder ingezet als remedie tegen onder andere spijsverteringsklachten en bloedarmoede. De gekiemde zaden van de plant – die meestal alfalfa genoemd worden – zijn een complete, goed opneembare bron van alle belangrijke voedingsstoffen. Luzerne heeft een versterkende, vitaliserende werking en een gunstig effect op het metabolisme.
Je kan dit artikel enkel lezen als je het tijdschrift aankoopt (als los exemplaar of als onderdeel van een jaarabonnement) of als je toegang hebt tot de online bibliotheek.
Koop editieHeb je het aangekocht of heb je toegang tot de online bibliotheek? Meld je aan om dit artikel te lezen