De rol van voeding & leefstijl bij auto-immuunziekten

Bij auto-immuunziekten keert het immuunsysteem zich tegen het lichaam dat het eigenlijk moet beschermen. Dat gebeurt niet zonder reden, maar als gevolg van een ontregeling van het complexe netwerk van immuunreacties. Deze ontregeling wordt toegeschreven aan een combinatie van genetische en omgevingsfactoren. Hoewel genen absoluut een rol spelen bij het ontstaan van auto-immuunziekten, gaat het in de meeste gevallen om epigenetische wijzigingen. Dat wil zeggen dat de activiteit en de functie van de genen gewijzigd is onder invloed van omgevingsfactoren, zoals het voedingspatroon, lichamelijke activiteit, stress, medicijngebruik, te veel toxische stoffen en een gebrek aan voedingsstoffen. Epigenetisch gewijzigde genen kunnen doorgegeven worden van ouder naar kind en zijn daarom ‘erfelijk’, maar dat wil niet zeggen dat ze onveranderlijk zijn. De belangrijkste functie van epigenetische wijzigingen is namelijk aanpassing van genen aan de omgeving en de omstandigheden. Dat betekent dat ze zich ook in de gunstige zin kunnen aanpassen aan andere, betere omstandigheden.