De kracht van groenten en fruit bij kanker

Groenten en fruit bevatten verschillende voedingsstoffen met een uitgesproken kankerremmende werking, vooral vitamine C, carotenoïden en polyfenolen. Veel groenten en fruit eten, verkleint de kans dat je kanker krijgt, en wanneer je al kanker hebt, verhoogt het de kans op een goede afloop. Het doorsnee westers voedingspatroon bevat veel te weinig groenten en fruit om te beschermen tegen kanker. Mensen die behandeld worden voor kanker, hebben bovendien vaak last van maag-darmklachten, misselijkheid of ontstoken slijmvliezen in de mond, waardoor eten moeilijk of pijnlijk wordt. Groente- en fruitsappen of -extracten kunnen in dat geval een heel waardevolle aanvulling zijn, niet alleen om voedingstekorten te voorkomen, maar ook om het effect van de behandeling te versterken en de ernst van de bijwerkingen te verminderen. Groente- en fruitsappen kunnen ontstoken slijmvliezen voorkomen of sneller genezen, zodat eten niet meer zo pijnlijk is.