Vitamine C

Vitamine C of ascorbinezuur is een van de belangrijkste vitaminen voor de gezondheid. Vitamine C is vooral bekend als antioxidant en ontstekingsremmer. Ze is ook nodig voor de aanmaak van collageen, carnitine en adrenaline en voor de omzetting van cholesterol naar galzouten. In tegenstelling tot de meeste zoogdieren en andere dieren kan de mens zelf geen vitamine C aanmaken. We moeten dus voldoende via de voeding binnenkrijgen. Vitamine C zit vooral in groenten en fruit, maar de meeste mensen halen niet voldoende uit de voeding. De behoefte aan vitamine C kan ook verhoogd zijn door stress, roken of andere factoren. In de huidige westerse omstandigheden is vitamine C suppletie geen overbodige luxe.