Allergie

Allergie is een overdreven respons van het immuunsysteem op een onschuldige stof in de voeding of omgeving - een allergeen. De meest bekende allergenen zijn pollen, huidschilfers van dieren, huisstofmijt, tarwe, koemelk, pinda’s, eieren, schaaldieren en soja, maar in principe kan men allergisch zijn of worden voor alles. De allergenen zelf zijn niet de boosdoeners, wel een verstoord immuunsysteem, vooral als gevolg van een verstoorde darmflora, een beschadigde darmwand (lekke darm) en een gebrek aan ontstekingsremmende stoffen. Het herstellen van de darmwand en de darmflora is een van de belangrijkste aspecten van de behandeling van allergie.