Kalium

Kalium is een belangrijk mineraal voor de zenuwgeleiding en de werking van de spieren, ook van de hartspier. Het regelt ook mee de vochtbalans en het zuur-base evenwicht. Een gebrek aan kalium is onder andere gelinkt aan hartritmestoornissen, hoge bloeddruk, vochtophoping, nierstenen, osteoporose en verzuring. Kalium is rijkelijk aanwezig in groenten, fruit en ander plantaardig onbewerkt voedsel, maar toch hebben veel mensen een gebrek aan kalium, vooral omdat er in verhouding veel meer zout (natrium) gegeten wordt. Kalium en natrium zijn allebei heel belangrijk voor de celfunctie, maar ze moeten in evenwicht zijn. Ook een gebrek aan magnesium veroorzaakt een kaliumtekort in de cel, wat een van de belangrijkste oorzaken van hartritmestoornissen en hoge bloeddruk is.